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三年夜炒菜成规损坏养分易致癌

2017-05-30 来源: MMK1115
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三年夜炒菜成规 损坏养分易致癌三年夜炒菜成规 损坏养分易致癌

  1、蔬菜先切后洗。洗菜时,切开后的蔬菜与水的打仗面积会年夜年夜增长,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素跟部门矿物资年夜量散掉。准确的做法是先细心荡涤蔬菜,并只管将水分控干后再切。

  2、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎,轻易散掉原有的菜喷鼻,得意其乐再经由水焯,此中的维生素跟矿物资会年夜量损掉。

  3、做菜先过油。这种烹饪办法会招致摄入的油脂超标,损坏蔬菜自身的养分,同时还可能发生致癌物。提议年夜家少吃过油菜、煎炸菜,烹饪蔬菜多用白灼、清炒、凉拌跟清蒸等方法。 马奔 整顿

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